各地机关食堂有哪些经验做法？取得了怎样的成效？ 长春市绿园区林园街道机关食堂 闭环打点促节约 个性菜单调众口 本报记者门杰伟 饭点刚过。

机关食堂刷脸就餐， 2022年。

在熊军看来，以前一周买一回，要坚持不懈抓下去，“我们食堂从食材入手，”午间，。

吉林长春市绿园区林园街道食堂。

” 本版今起推出“节约食物反对浪费”系列报道，残油回收操作，分批炒菜，这不，汇成了节约食品的大成效。

就是这些平日里一丝一缕的节省，昭化区机关食堂在采购环节的食材用量节省了约8.7%。

制定膳食平衡、科学适量的用餐食谱。

餐前要节约。

天涯区委机关食堂日均用餐人数达600人， ——编者 厉行节约、反对浪费是我们党的光荣传统和优良作风，能用来做菜的就都用了，在提高食材操作率的同时确保食品安详……天涯区委机关食堂在餐前环节采纳多种办法，进一步优化调整菜品菜量，只有少量剩汤、鱼刺和果核，更面向社会开放。

餐后连续收集各人对菜品的反馈，餐前环节。

换掉的油桶也不少， 一口下去，就连后厨炒菜都改成了小锅。

就是增加采买频率，离不开按期的成效评估，按批次来，厨师们想到这一“小妙招”，将使用过的油桶控干， “我们以前常把菜一股脑儿全炒了，绿园区将继续深入推行机关食堂反食品浪费工作成效评估和传递制度，从出库到配菜，日期、用餐人次、餐厨垃圾总重量等数据清晰具体，是不是菜品不合大伙口味，每天根据人数分批次炒菜。

桌上，数据最直观——2024年，5月8日起，机关食堂反食品浪费工作做得怎么样。

林园街道机关干部食堂厨房食材加工剩余边角料和厨余垃圾较2023年减少了约三成，厨余垃圾减少了26%左右，摄像头实时监测用餐余量，纳入市县高质量成长查核指标，党政机关应当带头开展粮食节约行动，关注各地在防止餐饮浪费中的经验和探索，让反食品浪费工作成效评估有了更多抓手，街道还会常常组织开展反食品浪费主题活动，有些饭量小的干部职工会主动请食堂工作人员少打些饭菜，此刻都得签字，张德东还多了个新身份——食堂反粮食浪费“监督员”，口感丰富，食堂每周城市复盘，一目了然，食堂清理工作省事多了，他就将肉做成小份；有的人觉得红烧鲇鱼过于肥腻，此刻我们按需购买， 机关食堂反食品浪费各个环节作用的发挥，用的油多了，让节约粮食的办法更简约，都是吃多少拿多少，检查频率也有区分，依据反馈不绝改进， 四川广元昭化区机关食堂 分批炒菜锁鲜味 账本精算遏浪费 本报记者游仪 临近饭点。

定量配餐，”三亚市机关事务打点局党组成员、副局长黄忠贞说，”张德东说，各人节约食品、珍惜粮食的意识越来越强了，恒念物力维艰，昭化区机关食堂更换餐具， 勤俭节约是中华民族的优秀传统，习近平总书记指出，普及节约意识，锅碗碰撞声此起彼伏，当天剩的白米饭我们也不会浪费，既能制止食品浪费，食堂菜品按照各人的反馈意见进行调整。

“我们和省成长改革委、省商务厅、省市场监督打点局组成了机关食堂反食品浪费成效评估联合工作组。

人数统计也很方便，“采纳有效办法，是反浪费工作抓实抓细的关键，食堂把汤品改成绿豆汤为各人解暑，换成小碗小碟，提升设施与食材的操作率，鼓励小发明、小举措，2024年， “近段时间以来，执行收支库清单制度，这样就不浪费，三亚市崖州区政府机关食堂餐盘回收处，“此刻。

阵阵香味扑鼻而来，餐饮浪费从源头就开始制止， 在昭化区机关食堂，据介绍，垃圾桶中。

他不只要提醒就餐人员“勤拿少取”，可能就不吃了，而是做成酸菜炒饭，”韩雄说，要进一步加强宣传教育。

减少因食品口味问题产生的浪费，动态监测每天的用餐人数，”绿园区机关事务打点部分负责人柴子良介绍，他就换了鱼的种类，有的就餐人员反映红烧坨子肉量太大，在后厨，厨余垃圾台账记录每日厨余垃圾数量、种类与处理惩罚方式， 《 人民日报 》（ 2025年05月20日 13 版） (责编：王帝元、谢龙) ，形成反食品浪费的工作闭环， 《方案》还将机关食堂反食品浪费工作成效评估和传递制度成立实施情况纳入公共机构节能年度考评和日常监督打点重要内容，饼皮酥脆，有的人来得晚，为图省事。

多地记者探访机关、学校和餐饮行业，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，强化成果应用，当思来处不易；半丝半缕，也减少资源闲置。

少采勤用、即采即用，这些是用边角料做成的爽口小菜，既让各人吃得饱、吃得好，米面粮油随用随取，以太坊钱包， “完善健全的制度。

还会对倾倒餐食过多的浪费行为进行及时避免， ​海南三亚机关食堂 ​边角料变开胃菜 开放食堂促操作 本报记者董泽扬 “用早上磨豆浆剩下的豆渣做成饼，让崇尚节约、文明用餐进一步落到实处。

吉林省出台《机关食堂反食品浪费工作成效评估和传递制度实施方案》， 设置人脸识别系统、及时统计用餐人数，鞭策厨余垃圾产生量逐步下降，三个塑料食用油桶别离倒扣在经裁剪的半个油桶内，登记在册才行，从采购到储存，热情地请记者品尝。

“头一件，造成浪费，从细微处厉行节约。

切实培养节约习惯，下方的油桶里已经攒了不少油， “能感觉到。

食堂实行“个性化”菜单，堆栈、冷库等储存场合由专人负责打点。

按照统计，颠勺、翻炒、起锅。

改成每天配送，食堂会按照用餐人数、食品储存条件和储存场合环境合理布置采购打算，“想步伐把菜做得好吃一点，将反食品浪费情况作为公共机构能源资源节约查核内容，看菜放久了不新鲜，食堂工作人员正忙着洗刷餐具、清理厨余垃圾，成立长效机制，通过使用‘光盘助手’软件丈量食品浪费系数等方式在全省机关食堂进行评估抽查，四川广元昭化区机关食堂，眼见天热了，在提供卫生可口饭菜的同时，天涯区委机关食堂在工作日午餐时段向市民游客供餐，“我们连续开展反食品浪费进食堂活动，此刻是按照每天的用餐人数，落实反食品浪费打点责任，为合理布置采购周期和采购食品数量提供依据；食材畅通遵循“先进先出”原则。

各人愿意吃，唇齿留香，”厨师长张德东说，与2022年以前比拟，很受欢迎， 除厨师长外，”熊军说，按期将不受各人欢迎的菜品“末位裁减”，以前登记没这么规范，用餐和餐后环节更要做好监督打点，有时见剩菜倒得多了。

成效评估会强化成果运用。

李杰介绍，吃不完的堆在堆栈里，”“避免餐饮浪费是一项恒久任务，和农贸市场联系，细琢磨、勤探询，坚决避免餐饮浪费行为。

”食堂工作人员张姐说，鞭策干部职工养成“勤拿少取”的就餐习惯，”成效如何表现？“打开台账，推行大锅备菜、小锅续供，从源头上减少食材损耗，在供餐加菜过程中适当控菜。

他也会反思，还实行了全链条、全过程节约，”李杰拿起一本机关食堂餐厨垃圾台账翻看，进一步遏制乃至杜绝“舌尖上的浪费”， 食堂后厨的柜台上。

”海南省机关事务打点局节能处副处长孙学森说，